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对夏季崇明水草-水稻．扣蟹养殖水体环境的温度、溶解氧、pH和主要栽培水草空心莲子草的叶绿素、蛋白质、淀粉含量的日变化进行了测定。结果表明：空心莲子草的叶绿素a、b及类胡萝h素含量的日变化一致，含量最低值在5：00，最高值在9：00，且三者含量的日变化具节律性的动态循环；蛋白质在19：00至翌日1：00降温阶段有新的合成；淀粉含量变化规律为：在白天经过合成积累，随后一直下降至翌日5：00，这是由于水草此时间段内呼吸作用的能量耗损；水体温度在5：OO最低，此后随日出温度持续升高，至17：00水体温度达到最大值