现阶段我国中职酒店管理专业教学中存在的问题及应对措施

来源 :东方教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fred20099
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  摘要:在我国社会经济发展速度逐渐稳定下来的背景下,酒店行业作为我国的一个新兴行业,发展速度呈现出来一种逐渐提升的态势,在这种趋势的影响之下,很多人会将酒店管理专业当成是自己的重要选择之一,但是现阶段我国中职院校酒店管理专业实践教学领域当中仍然存在一定问题,难以在实践教学领域当中将学生的学习积极性及主动性充分激发出来,从而想要对酒店管理专业教学效率及教学效果做出保证,是一件比较困难的事情。
  关键词:中职;酒店管理专业;教学;问题;应对措施
  1.问题研究背景及意义
  当酒店行业在我国呈现出来一种迅猛发展态势的背景下,酒店管理逐渐演变成一个热门行业,中职教育是对酒店管理专业人才进行培养的一种重要方法。在中职院校酒店管理专业教学当中,不单单会对学生的各项素质进行培养,也会向学生传授酒店管理以及旅游专业基础知识,以便于可以让此专业的学生对本行业法律法规及国际管理条例形成较为深入的认识,并且在实践的过程中积累下来一定管理经验,促使学生在进入到社会当中之后可以妥善承担起来自己的岗位职责。
  2.现阶段我国中职酒店管理专业实际教学情况分析
  中职酒店管理专业是以往一段时间当中才兴起的一种创新型职业教育专业,此专业的培养目标就是为了能够向各个酒店输送专业中高级管理人才,促使学生的就业问题得到解决,与此同时可以让我国范围内各个酒店的管理水平得到大幅度提升。在中职教育领域当中资金投入力度不断提升的背景下,酒店管理专业的教学效果也可以得到保证,因此教学水平呈现出来一种不断提升的态势。但是现阶段我国中职酒店管理专业当中存在的问题是,就业率十分低下,之所以会形成这种问题,是因为教学活动没有办法让酒店管理的实际需求得到满足,实践性工作的数量比较少,因此学生的实际工作经验以及专业知识不是十分充足,因此在实际工作的过程当中,想要将自身的岗位职责妥善承担起来,是一件十分困难的事情。专业教学内容没有办法让实际需求得到满足。并且中职教育其实是选哟和高职教育以及专本科教育之间进行竞争,中职学生的学历在就业环节当中难以展现出来任何优势。之所以现阶段我国中职酒店管理专业学生就业难度比较大,是因为在激烈的竞争当中,中职学生难以展现出来任何优势。
  2.1没有编制明确的人才培养目标
  站在中职教育发展的角度上进行分析,中职酒店管理专业人才培养目标,其实就是向我国社会当中各个酒店当中输出专业管理人才,因此在教学工作进行的过程当中,应当将实践教学放置在主体地位上。但是现阶段我国范围内各个中职院校实际工作的过程当中,制定出来的人才培养目标并不是十分明确,片面的将培养目标提升到高级酒店管理人才标准上;课程体系中涉及到的内容十分复杂,既包含酒店管理,也会涉及到导游以及烹饪知识,虽然在这种人才培养目标实际应用的过程当中,能够让学生在学习的过程中了解到更多的知识,但是职业教育的本质却没有得到充分地重视,也就是将实践经验作为主体的人才培养模式。在使用上文中所说的人才培养目标的基础上,可以让学生在就业的过程中有更多的选择。但是中职酒店管理专业在时空因素的影响之下,如果人才培养目标当中涉及到的内容比较多,那么酒店管理专业学生的专业技能水平难以达标,不符合职业教育提出的客观要求,也会对学生未来一段时间当中的就业情况造成一定负面影响。
  2.2教学模式的滞后性比较强
  传统型中职课堂当中,一般都会将教师放置在主体地位上,在课堂教学环节当中,应用型知识往往难以得到应有的重视,教学也没有办法和实践整合其阿里。某些实践性比较强的课程,实际开展的过程中会受到经费。教学理念以及教师自身能力等因素的影响,因此在课堂教学环节当中,教师一般讲述的都是理论知识,难以促使理论和实践整合起来,因此会对学生的实际学习效果以及质量造成一定影响。中职酒店管理专业本身的应用性比较强,只有在这一个专业当中设置很多实践性课程的基础上,促使学生在学习的过程中将酒店管理知识和实际需求相互融合在一起,以便于能够让酒店管理岗位上提出的要求得到满足,促使学生日后能够将岗位职责妥善承担起来。但是现阶段我国范围内各个中职院校当中基本上没有为酒店管理专业设置专门的实习基地,学生记忆客房清扫程序以及前台接待等技术的过程中,仅仅可以将理论知识作为依据死记硬背。与此同時工学结合要求也难以得到满足,并没有在实际教学的过程中为学生提供充足的实习机会,学生在实际学习的过程当中,想要将自身的理论知识转化为实际操作,是一件十分困难的事情,从而也就会对学生日后的就业造成一定影响。
  2.3设置的专业课程不是十分科学合理
  现阶段大部分中职院校酒店管理专业课程设置工作进行的过程当中,会将本科院校课程设置模式作为蓝本,并且在专业课程设置工作进行的过程中,也会受到实际工作经验的影响,因此专业课程设置工作的随意性比较强,并且难以将本院校的特色呈现在人们的眼前,课程体系中包含的内容长时间没有得到更新,理论课程的数量比较多,实践课程占比较低,学生实践经验培养也没有得到充分地重视。甚至还有一些中职院校没有科学合理的开展调查论证工作的基础上,就将社会发展需求作为依据,将以往十分成熟的课程体系打破,并添加一定崭新的内容,不单单教师在实际工作的过程中难以顺利开展各项活动,也难以满足专业教学目标,学生学习难度也大幅度提升,从而想要在既定时间内将各种类型的知识掌握住,是一件比较困难的事情,因为课程体系当中涉及到的理论课程比较多,因此学生在实际学习的过程中难以积累下来充足的实际工作经验,因此想要对学生进入到社会当中之后的岗位适应性做出保证,是一件十分困难的事情。
  3.解决中职酒店管理专业教学问题的方法
  培养出来一种数量实用型和综合型人才,促使学生的就业难度降低,满足我国社会经济发展过程中对人才提出的客观要求,是中等职业学院的本质内容。角色扮演法本身是一种创新型教学模式,依据本学校实际情况的基础上,科学合理的使用角色扮演法,可以将学生的学习积极性及主动性充分调动出来,促使实践教学效果可以得到安伯政,从而也就可以对本学校培养出来的酒店管理人才专业素质水平做出一定保证。   3.1将学生对酒店管理的兴趣充分激发出来
  兴趣其实才是人类最好的老师,假如学生对酒店管理知识的学习兴趣不是十分强烈,那么在实际学习的过程中就有可能产生一定厌学心理,在此背景下想要对实践教学效果做出保证,是一件比较困难的事情。但是角色扮演法这种创新型授课模式实际应用的过程当中,可以模拟出来一种真实的情景,促使课堂教学内容的趣味性得到大幅度提升,让学生可以在参与表演的过程当中,对各种理论知识形成较为深入的认识,也可以让学生的实际问题解决能力得到大幅度提升。在学生扮演酒店管理领域中一个角色的过程中,学生的思维活跃性会得到大幅度提升,因此学生日后进入到工作岗位当中之后,遭遇突发性问题的情况下,可以在短时间之内找寻到适应性比较强的措施解决问题,以便于可以让问题的负面影响得到有效地控制。
  3.2促使理论和实践相互融合在一起
  酒店管理专业这一个学科,本身的综合性和实践性比较强,在日常教学活动进行的过程当中,教师应当使用理论和实践相互融合的教学模式,科学合理应用角色扮演法的基础上,将学生的现实生活场景模拟出来,并组织一定数量学生参与到表演当中,在以往传统型教学模式的基础上做出突破,以便于可以让学生对酒店实际情况形成较为深入的认识,并在表演的过程中累积下来一定实际工作经验,促使自身的实际操作能力及专业素质水平得到大幅度提升,从而也就可以对学生日后的就业情况做出一定保证。
  结语:
  依据上文中的叙述可以了解到的是,中职酒店管理专业假如想要提升实践教学水平,那么就一定需要考虑到社会岗位实际需求这个问题,将职业教育当中实践性强这个优势充分展现出来,在实际教学的过程当中,主要是对学生的应用能力以及实际工作经验进行培养,从而也就可以让中职毕业生在竞争的过程当中,将自身的优势充分展现出来,促使学生的就业率得到保证,最终也就可以在我國职业教育事业发展进程向前推进的过程中,起到一定促进性作用。
  参考文献:
  [1]覃柳琦.传统茶艺文化在中职酒店管理专业教学中的应用[J].旅游纵览(下半月),2018(02):211.
  [2]郭淑萍.浅析综合实践课在语文教学中的运用——以中职酒店管理专业为例[J].河南教育(职成教),2018 (02):30-31.
  [3]班晓燕.提高中职酒店管理专业课堂教学效率初探——以《餐饮服务与管理》课程为例[J].现代职业教育,2017(36):75.
  [4]陆叶.中职酒店管理专业日语教学模式的探讨——以江苏省常熟职业教育中心校为例[J].现代职业教育,2017 (29):124-125.
其他文献
摘要:对于山区英语教学,需要教师思考教学方法、教学手段以及学生学法的指导等方面,进一步优化教学策略,激发学生学习英语学科兴趣,促进学生主动学习、主动探究,养成良好的学习习惯,为学生今后学习打下坚实的基础。  关键词:英语教学;学法指导;反思感悟;提高效益  山区学生的英语是没有任何基础的,英语教学在山区从来就是个费力不讨好的差使。要想追求教学业绩,提升教学质量,难度是极大的。在我看来,我们对教学过
期刊
摘要:小学数学的教育是基于学生幼年时期,数学的思维还较为薄弱的阶段,对学生的思维启蒙起到关键作用的一环,数学做为一门主流文化课必学的科目,应结合新课程的标准要求,排除应试教育的干扰,导入新时期能夠引发学生互动活跃性的数学内容,联系生活情境,短时间的引领学生走进生活中的数学探究中,从学生感到熟悉的视角出发,避免学生在数学的复杂问题上积压困惑,造成对数学的不自信心理,数学与生活化的结合能够通俗易懂的阐
期刊
摘要:三角函数作为一种重要的工具,不仅能够连接图形与数字之间的关系,而且还能够表达出变量关系和空间关系,从而有效的将抽象的图像转化为具象思维。笔者认为正确的三角函数解题思路是快速尋找规律的关键,只有正确的把握三角函数的解题技巧,才能够更好的帮助我们进行三角函数的学习。  关键词:高中数学;三角函数;学习心得;解题策略  引言:作为连接数与形的重要工具,三角函数是高中数学重要的构成部分,学好三角函数
期刊
2018年高考已落下帷幕,全国3卷文科综合中思想政治试题总体变化不大,使学生不至于感到突然变化而不适应。难度也比较适中,注重考察学生的综合知识的运用能力,运用时政材料创设问题情景考察学生对知识的理解、应用能力,这也是多年来高考思想政治学科的一贯特点。  一、试卷形式的变化  1、选择题方面基本稳定。2018年全国卷3的选择题的数量设置和2017年的全国3卷一样,仍然都是12题,共48分。但涉及到《
期刊
摘要:美术是高中课程体系的重要组成部分,它有利于培养学生的鉴赏能力和创造能力,提高学生的艺术气质,促进学生德智体美全面发展目标的顺利实现。高中美术教师应提高自身的教学能力,调整课堂的引导方向,从不同角度、不同层面出发,带着学生去探索未知的神奇世界,开阔他们的视野范围,启发他们的创新意识,一步步增强学生的主体优势,为美术教学工作迎来一个更加辉煌的明天。对高中生美术创新能力的培养不是一朝一夕可以完成的
期刊
摘要:为研究改善大学生知识结构的政策建议,采用自行设计问卷开展调查,以资产评估专业学生为例分析了大学生课外阅读状况。调查发现大学生课外阅读存在阅读计划执行差、阅读量少及阅读内容驳杂等特点。针对大学生课外阅读中存在的问题,文章从阅读平台和阅读社团等方面讨论了引导大学生科学阅读的措施。  关键词:大学生;课外阅读;现状  随着信息技术的发展和智能设备的普及,大学生的注意力更多转向网络社交和电子设备,阅
期刊
摘要:英语是初中阶段学生必须掌握的一门课程,它对学生语言能力的培养具有至关重要的作用,随着素质教育的不断发展,人们越来越关注初中英语课堂中互动教学模式的有效性。本文主要分析和探索了初中英语课堂互动教学模式及其有效性。  关键词:初中英语课堂;互动教学模式;有效性  初中阶段英语学习的目标是培养学生的语言能力和综合素质,初中英语也是义务教育阶段学生必须要掌握的一门学科,随着新课改的不断深入,以往传统
期刊
摘要:自主学习能力是学习中的必备能力,自主学习能力能够提升学习效率,发挥出学生的主观能动性。教学活动开展时不仅需要讲述相关的书本知识,同时也需要培养学生的自主学习能力。文章主要对初中政治教学中影响学生自主学习能力的因素进行分析,提出了培养学生自主学习能力的具体策略,这样可以更好的培养学生的自主学习能力,加快教学活动的进行。  关键词:初中;政治教学;自主学习能力  一、初中政治教学中影响学生自主学
期刊
民间游戏是由民间创编,并在民间代代相传,儿童喜闻乐见的活动,他给无数人带来了童年的欢乐,留下了许多美好的回忆。民间儿童游戏对幼儿群体发展和个体成长特别是社会化的发展有着重要的作用,因此把优秀适宜幼儿发展的民间儿童游戏引进到幼儿园游戏中来,让幼儿积极主动的参与,使幼儿充分感受民间游戏的无穷魅力,既能培养幼儿的自信心、亲社会性、爱家乡等社会性情感的发展,同时也传承了民族文化的精神。  一、民间游戏形式
期刊
摘要:在小学语文教学中,习作一直是重点难点。为了解决学生们习作困难,在教学中应用思维导图可以有效提高写作技巧。基于此,本文就如何应用思维导图进行了分析与研究,旨在从根本上提高学生们的习作能力。  关键词:小学习作;思维导图;意义研究  近年来,我国的教育理念愈发重视知识的体系性与系统性。当下,在小学习作教学中,因为学生的基础不牢固,在写作中难免会出现词语匮乏、语言不通、素材单调等现象,久而久之,就
期刊