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侧耳富含多种营养物质,氨基酸成分种类齐全,矿物质含量丰富,中医认为侧耳性温、味甘,具有祛风散寒、舒筋活络的功效,侧耳中的蛋白多糖体对癌细泡有很强的抑制作用,能增强机体免疫力。随着人民生活水平的提高,对侧耳的需求量越来越大,根据多年的栽培实践,总结出一套省工、省时、成本低、经济效益高、有利于商品化生产的栽培法。