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刀具在整个制造业中所占比重较小.但却是一个非常活跃的领域。刀具新材料、新技术层出不穷.生产、销售、服务方式丰富多彩。伴随着中国制造业的腾飞,中国刀具市场也经历了一场令人眼花缭乱的变革。在中国的刀具市场上,国外刀具厂家的销售额有三个门槛,分别是三亿元、二亿元和一亿元人民币,可谓一亿一个门槛。