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基于酒曲中产凝乳酶微生物菌株的分离筛选及鉴定分析
基于酒曲中产凝乳酶微生物菌株的分离筛选及鉴定分析
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ycyujing
【摘 要】
:
本文首先论述关于微生物菌株的筛选与分离操作,然后介绍具体的菌株鉴定技术。
【作 者】
:
唐贤华
【机 构】
:
四川工商职业技术学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2018年15期
【关键词】
:
酒曲
凝乳酶微生物菌株
分离筛选
鉴定
Could
Microbial strains of rennet
Separation and screening
I
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本文首先论述关于微生物菌株的筛选与分离操作,然后介绍具体的菌株鉴定技术。
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