猪肉安全从何破题?

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中国生猪养殖处于转型期,极度分散、规模不大,使得监管难度极大“瘦肉精”事件,其波及面现在看来不大,但它折射了隐藏已久的猪肉安全问题。从消费者的角度看,中国人饮食习惯的改变,让瘦肉的价格远高于肥肉,瘦肉率自然成为最重视的指标。业内人士指 China pig farming in transition, extremely dispersed, small scale, making regulation extremely difficult “lean meat ” incident, the spread of it now appears small, but it reflects the hidden long-hidden pork safety issues. From the consumer’s point of view, the Chinese diet changes, so that the price of lean meat is much higher than fat, lean naturally become the most important indicator. Insiders refer to
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