【摘 要】
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对葡萄籽油精炼工艺进行研究,得到精制过程最佳工艺:磷酸加入量0.2%、氢氧化钠浓度18°Bé、超碱量0.4%、碱炼温度85℃;水洗加水量10%,水洗时间1h;脱色真空度0.08MPa,吸附剂添加量2%,脱色时间30min,脱色温度90℃;脱臭真空度0.1MPa、温度180℃、时间1h得到色纯的葡萄籽油。
【基金项目】
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东北农业大学科技创新团队粮食工程科技创新团队课题；
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对葡萄籽油精炼工艺进行研究,得到精制过程最佳工艺:磷酸加入量0.2%、氢氧化钠浓度18°Bé、超碱量0.4%、碱炼温度85℃;水洗加水量10%,水洗时间1h;脱色真空度0.08MPa,吸附剂添加量2%,脱色时间30min,脱色温度90℃;脱臭真空度0.1MPa、温度180℃、时间1h得到色纯的葡萄籽油。
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