项目教学法在果蔬加工学课程中的应用

来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cyf1122
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
根据先进的教育理论(新型建构主义理论)为指导,以培养高级专业技术人才为目的,在果蔬加工学教学中采用项目教学法设计,以确定项目选择、搜集信息、指导学生制定项目实施方案、计划的实施、检查评价等几个步骤为教学重点,从根本上改变了传统教学和生产脱节的现象,充分调动了学生学习的积极性和主动性,提高了学生的动手能力和综合应用能力。
其他文献
<正> 养子习俗作为过山瑶一种较普遍存在的社会现象,在其家庭制度中,对家族家庭的维持与发展所起的作用是不可低估的.但是,以往的研究都未给予充分的认识,除了彼得·k·坎德尔和竹村卓二在著文中略有论述外,至今尚未有人对此进行过系统深入的研究,笔者试就现有调查材料,对过山瑶养子习俗作一探讨,未妥之处,敬请学研界同仁赐教.一、收养方式过山瑶养子习俗中有两种常见的收养形式,即收养子女和收养入族.为了便于比较,我们将过山瑶收养子女和收养入族作一比较,首先从养子的来源上看,前者收养的是本族
说到面条,那绝对是中华美食百花园中的奇葩,堪称枝叶繁盛,品种不胜枚举,遍布全国,各地有名的兰州拉面、山西刀削面、陕西裤带面、宁夏羊肉臊子面、新疆拉条子、北京炸酱面、河南焖
通过对高校后勤社会化改革近四年来的研究分析,提出了加快后勤社会化改革步伐,建立廉洁、高效的管理体系应注意的问题,最后谈自己的体会.
音乐是一门具有多功能、大众化的艺术形式和美育方式。它以旋律、节奏表现创作者的审美情感, 引起欣赏者的联想和想象, 激起美感, 陶冶和感染人的身心。旅游作为一项高级的审美
有的男孩一侧或双侧阴囊肿大,部分病儿同时有腹股沟区隆起包块,人们形象地称为“气蛋”或“水蛋”。气蛋医学上叫腹股沟斜疝,水蛋叫作鞘膜积液。 在胎儿期,腹膜在腹股沟区有
[目的]为了充分调动学生学习兴趣,提高教学质量,尝试应用多元智能理论指导《中药药理学》课程教学。[方法]从《中药药理学》课程特点出发,基于多元智能理论中的六大智能,即数
目前学生的思想品德成绩评价存在不少的问题 ,应建立一整套科学的品德评价成绩体系 ,并注意在操作中的两个基本问题。
如今,“三素”——抗生素、维生素和激素,是医生手中的三件“法宝”,以至有的医生被谑称为“三素医生”,足见“三素”应用之广泛及在医药中举足轻重的地位。 抗生素:一把双刃
[目的]了解糖尿病从脏腑论治的现状,以期为从脏腑辨证论治糖尿病提供新思路与方法。[方法]计算机检索1948年1月至2013年12月国内公开发表在中国生物医学文献数据库、中国期刊
在计划经济体制下,民族地区的资源开发模式存在补偿少,当地少数民族群众与兴办企业的利益无缘,从而给民族地区造成“七难四差”的后果。本文提出了用股份制的模式来开发民族地区资源的办法