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调味金针菇变酸原因及解决措施
调味金针菇变酸原因及解决措施
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:herangxu
【摘 要】
:
目前市场上比较流行香辣、麻辣、泡椒系列金针菇调味小食品,因为发酸会影响调味金针菇的品质与销售,现就调味金针菇变酸的原因及解决措施论述如下,以供调味金针菇的生产、销
【作 者】
:
斯波
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
金针菇
杀菌剂
防腐剂
生产条件
调味
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目前市场上比较流行香辣、麻辣、泡椒系列金针菇调味小食品,因为发酸会影响调味金针菇的品质与销售,现就调味金针菇变酸的原因及解决措施论述如下,以供调味金针菇的生产、销售、研发人员参考。
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