【摘 要】
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调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP。调查发现消费者对HACCP认
【机 构】
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中国人民大学农业与农村发展学院,中国人民大学农业与农村发展学院,中国人民大学农业与农村发展学院 北京100872,北京100872,北京100872
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调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP。调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足。另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元。计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%)。可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度。
Investigated the consumers ’awareness of HACCP certification, willingness to pay (WTP) and related issues in Beijing area, and used the arithmetic average method and measurement method to estimate the consumers’ WTP of HACCP certification of dairy products respectively. The survey found that consumers have insufficient knowledge and trust in HACCP certification. In addition, through the comparison of information enhancement before and after, we can see that the average WTP of HACCP certification is 0.13 yuan (accounting for 8.46% of the market price) calculated using arithmetic mean after the information is strengthened, which is 0.04 yuan higher than that before the information enhancement . Measurement results show that consumers on the certification of the WTP is 0.11 yuan (7.15% of the market price). As can be seen, the promotion of HACCP certification can enhance consumers’ cognition and acceptance of HACCP.
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