【摘 要】
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特色办学是专业发展的根本出路,本文论述围绕专业特色进行专业课程《发酵食品生产技术》教学改革的必要性,提出突出“调味品特色”的课程教改内容和具体实施方案,培养学生为
【机 构】
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广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东轻工职业技术学院广东特色调味品工程开发中心,
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特色办学是专业发展的根本出路,本文论述围绕专业特色进行专业课程《发酵食品生产技术》教学改革的必要性,提出突出“调味品特色”的课程教改内容和具体实施方案,培养学生为调味品企业服务的意识和热情,初步获得良好的实施效果。
The characteristics of running a school is the fundamental way out for professional development. This paper discusses the necessity of carrying out the teaching reform of the specialized course “Fermented Food Production Technology” around the professional characteristics, puts forward the content of teaching reform and the concrete implementation plan of the course, highlighting the characteristics of the condiment, Consciousness and enthusiasm for condiment business services initially achieved good results.
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