【摘 要】
：
为揭示粳性、糯性糜子淀粉的理化特性及其差异,选用2个粳性糜子、2个糯性糜子品种为试验材料,以玉米淀粉、马铃薯淀粉为对照,比较了其淀粉的颗粒形态与大小、晶体结构、直链
【机 构】
：
旱区作物逆境生物学国家重点实验室西北农林科技大学,宝鸡市农业科学研究所,云南省农业科学院经济作物研究所
【基金项目】
：
国家科技支撑计划(2014BAD07B03);国家自然科学基金(31371529);国家谷子糜子产业技术体系(CARS-07-12.5-A9)
论文部分内容阅读
为揭示粳性、糯性糜子淀粉的理化特性及其差异,选用2个粳性糜子、2个糯性糜子品种为试验材料,以玉米淀粉、马铃薯淀粉为对照,比较了其淀粉的颗粒形态与大小、晶体结构、直链淀粉含量、透明度、冻融稳定性等理化性质。结果表明,粳性、糯性糜子淀粉颗粒形态均呈棱角圆滑的多面体形或球形,平均粒径分别为7.18、6.04μm,结晶构型均为A型;粳性糜子淀粉直链淀粉含量、冻融析水率高于糯性糜子淀粉,而透光率较低;粳性、糯性糜子淀粉的溶解度与膨胀度均随温度升高而增大,前者的溶解度、膨胀度较低;粳性糜子淀粉破损值低,热糊稳定性好,而糯性糜子淀粉的回生值低,冷糊稳定性好。因此,糜子淀粉可作为一种新型的淀粉资源应用于不同领域。
其他文献
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
目的探讨内镜黏膜下剥离术（ESD）在治疗消化道肿瘤中的应用价值。方法收集近2年电子胃肠镜发现的15例胃与大肠黏膜及黏膜下肿瘤,内镜超声检查和/或病理活检进一步明确病灶大小,
目的 探讨噻唑烷二酮类药物对2 型糖尿病患者骨密度的影响,以便在临床应用该药时尽量避免其副反应.方法 选择2 型糖尿病患者150 名分为对照组和实验组各75 例,对照组服用二甲
目的探讨妊娠高血压综合征（妊高征）患者剖宫产术的麻醉处理方法。方法对25例妊高征患者剖宫产术的麻醉处理进行回顾性分析。结果本组25例妊高征患者。血压波动最大发生在麻醉后
目的研究高血压患者早晚服用长效钙离子拮抗剂（CCB）马来酸左旋氨氯地平对昼夜血压的影响。方法对41例原发性高血压患者行动态血压检测,分为2组;A组,即杓型组（n=18）;B组,即非杓型
由于工件表面照度不均、纹理、毛刺等因素的影响,挠性接头薄筋厚度在线测量图像具有背景反射强、噪声干扰大、对比度差等特征。本文根据在线测量图像在灰度、梯度和空间信息等各方面的特点,提出了基于背景区域生长的外挠分割法、灰度梯度的内挠分割法和基于过渡区的内外挠通用分割法。工程测试结果表明,使用文中提出图像分割方法的重复性精度可达0.5μm。
建立了电容式微加速度计的结构模型，运用有限元分析方法对其进行模态分析，研究了微加速度计结构尺寸对谐振频率和模态振型的影响，得出了结构尺寸对这两者的影响规律，为此类加速度
在比较分析无氮日粮法(NFD)和回归法(REG)测定去盲肠公鸡的内源氨基酸基础损失量(EAALb)的基础上,采用排空-强饲代谢试验测定豆粕的氨基酸(AA)标准消化率,为家禽饲料原料AA营
根据陀螺理论的基本规律及陀螺运动特性 ,建立陀螺元件的力学模型进行定量结果的分析 ,得出高速旋转的陀螺转子在地球自转角速度影响下的运动规律 ;通过先进的 CCD光电测控技术对其进行采样和数学计算 ,从而得出被测点子午线的真北方向 ,实现系统的定向过程 ;通过经纬仪实施对导弹的瞄准 ,确定待发射导弹的坐标方位角 ,使定向和瞄准一体化 ,为新一代采取机动发射的武器系统提供一种新颖的陀螺经纬仪结构方案。
为优化黑麦多酚提取工艺,并评价其体外清除亚硝酸盐能力,试验比较了水和乙醇对黑麦多酚得率的影响,确定乙醇为提取剂;进一步采用单因素试验和三元二次正交试验,分析乙醇浓度