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<正> 香肠是我国传统性大众化美食佳肴。春节过后,随着春暖花开、气温不断升高,香肠原有的鲜美风味会逐渐递减和变异。特别是历经炎热夏季的香肠若保管不善,食用时会发出令人不悦的哈腻味。长期用冰箱保存香肠也会大大影响香肠的品味。下面,笔者将从日常生活中搜集到的几种妥善保存香肠的方法介绍如下:
香肠保鲜土法
【摘 要】
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<正> 香肠是我国传统性大众化美食佳肴。春节过后,随着春暖花开、气温不断升高,香肠原有的鲜美风味会逐渐递减和变异。特别是历经炎热夏季的香肠若保管不善,食用时会发出令人
【机 构】
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湖北省广水市供销社农资科技办公室432700
【出 处】
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农村科技开发
【发表日期】
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2002年4期
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