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圣乔齐出生于著名科学家的家族中，1927年在剑桥大学获得博士学位。1928年他在剑桥霍普金斯实验室工作时他从肾上腺中分，离出一种物质，这种物质很容易失去也很容易重新获得氢原子，因此是一种氢的载体。因为从这种物质的分子看来具有六个碳原子，所以圣乔其称之为己糖醛酸。20世纪30年代是维生素研究的黄金时代。