气相法测定大蒜类样品中百菌清的残留量

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由于大蒜含丰富的蒜氨酸,在制样粉碎的过程中使大蒜中的蒜酶被激活,并快速分解蒜氨酸,产生的活性较强的蒜素,干扰百菌清的测定。通过对制备好的样品,进行不同时间段的预处理实验,上机检测,可以明显的比较出活性物质对测定的影响,继而优化实验方法,提高分析准确性。
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