【摘 要】
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为明确栀子的最佳杀青方法和时间,本研究设置不同杀青方式处理样品,采用HPLC、DPPH、FRAP、OH-法评价其对栀子药材质量及体外抗氧化活性的影响。结果表明:不同的杀青方式对栀
【机 构】
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重庆市中药研究院,中国中医科学院中药资源中心重庆分中心,重庆市中药良种选育与评价工程技术研究中心
【基金项目】
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重庆市重点产业共性关键技术创新专项(cstc2016zdcyztzx10003);国家中药材产业技术体系(CARS-21);重庆市中药材产业技术体系(2018-[5]号);重庆市“科技平台与基地建设”项目(cstc2014ptyjd10001)
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为明确栀子的最佳杀青方法和时间,本研究设置不同杀青方式处理样品,采用HPLC、DPPH、FRAP、OH-法评价其对栀子药材质量及体外抗氧化活性的影响。结果表明:不同的杀青方式对栀子药材质量及体外抗氧化活性有不同程度的影响。以沸水煮杀青9 min栀子苷和绿原酸含量最高,热风105℃杀青12 min西红花苷含量最高;蒸汽蒸15 min对DPPH清除能力显著强于其他处理,沸水煮9 min对Fe3+的还原能力和羟自由基的清除能力显著高于其他处理。综合考虑药材质量、抗氧化活性,栀子杀青以沸水煮9 min为宜,本研究为栀子初加工过程中的质量控制提供一定的理论依据。
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