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利用HPLC和GC全面分析葡萄醋中有机酸
利用HPLC和GC全面分析葡萄醋中有机酸
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lh923
【摘 要】
:
葡萄醋成分复杂,对有机酸的准确测定影响很大,本实验采用两步固相萃取技术除杂,比较了外标法和标准加入法定量的优劣,分析了HPLC和GC方法各自的局限性。
【作 者】
:
张颖
张健
【机 构】
:
天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术中心,天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2006年02期
【关键词】
:
葡萄醋
有机酸
固相萃取
高效液相色谱法
气相色谱法
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葡萄醋成分复杂,对有机酸的准确测定影响很大,本实验采用两步固相萃取技术除杂,比较了外标法和标准加入法定量的优劣,分析了HPLC和GC方法各自的局限性。
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