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建立了使用离心超滤法对胃内容物检材进行前处理，离子色谱法测定其中亚硝酸盐含量的方法。胃内容物样品经超滤法去除蛋白质及大分子杂质后，使用Ag／H柱除掉干扰组分CI－，经IonPacAS-19阴离子色谱柱分离，KOH进行梯度淋洗，电导检测器检测。NO2－标准溶液的质量浓度在1．0-2．00．0mg／L时线性关系良好，线性方程为Y=0．147X＋0．547，相关系数r2=0．9991，胃内容物中NO2-的检测限为2．8μg／g，定量限为86μg／g，回收率在65．7％-81．2％之间。该法灵敏度高，操作简便，重