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建立了使用离心超滤法对胃内容物检材进行前处理,离子色谱法测定其中亚硝酸盐含量的方法。胃内容物样品经超滤法去除蛋白质及大分子杂质后,使用Ag/H柱除掉干扰组分CI-,经IonPacAS-19阴离子色谱柱分离,KOH进行梯度淋洗,电导检测器检测。NO2-标准溶液的质量浓度在1.0-2.00.0mg/L时线性关系良好,线性方程为Y=0.147X+0.547,相关系数r2=0.9991,胃内容物中NO2-的检测限为2.8μg/g,定量限为86μg/g,回收率在65.7%-81.2%之间。该法灵敏度高,操作简便,重