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提出了测定食品接触塑料制品中的12种甲基丙烯酸酯类单体在水系模拟物中迁移量的气相色谱-质谱法。样品在100℃水系模拟物中恒温浸泡2h后，浸泡液经乙酸甲酯振荡萃取10min，提取液在DB-5MS毛细管色谱柱上分离，质谱分析中选择电子轰击离子源和选择离子监测模式。12种甲基丙烯酸酯类单体在0．60010．0mg·L^-1范围内呈线性关系，检出限（10S／N）在0．006-0．04mg·L^-1之间。加标回收率在86．6％～115％之间，测定值的相对标准偏差（n=6）在1．2％～9．1％之间