【摘 要】
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蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事项,积累了丰富的营养学知识,荟萃历代饮膳养生精华,结合自己为皇家监制饮膳的理论和
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蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事项,积累了丰富的营养学知识,荟萃历代饮膳养生精华,结合自己为皇家监制饮膳的理论和经验,集宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,著有《饮
Mongolian nutritionist and medical scientist 忽思慧 served as imperial doctor during the imperial court in the Yuan Dynasty. He was in charge of the royal diet and medical supplements. He accumulated rich nutrition knowledge, Diet theory and experience, set the court commonly used exotic delicacies, fried soup made of coconut meat and vegetables in the neutral flavor builder, with "drink
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