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进行测量不确定度评定时，要求充分找出各种影响的因素，同时又不能重复计算，这就要求对测量过程理解透彻。而实际评定中，常常会犯多算或漏算的错误。本文将以气-质法检测食品中马吲哚为例进行不确定度评定，提出回收率、样品均匀性、天平示值引起的不确定度不应考虑。供同行指正。马吲哚是严禁加入食品中的减肥药物，我们建立了食品中马吲哚的气相色谱-质谱分析方法，现将其测量不确定度评定如下。