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1 蔗糖与淀粉糖的特点蔗糖甜味清爽纯正、化学和热的稳定性好、溶解性好；贮存运输方便；与淀粉原料比较甘蔗为非粮食原料，不与粮食争地、单位面积产糖多、生产流程简单；缺点是季节性生产，生产期约100—150天。
试分析蔗糖与淀粉糖的竞赛指标一价格与质量
【摘 要】
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1 蔗糖与淀粉糖的特点蔗糖甜味清爽纯正、化学和热的稳定性好、溶解性好；贮存运输方便；与淀粉原料比较甘蔗为非粮食原料，不与粮食争地、单位面积产糖多、生产流程简单；缺点是季节
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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广西蔗糖
【发表日期】
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2008年2期
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