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研究通过摸索正相液相色谱条件，分析了几丁寡糖标准品。再定性定量分析蟹壳的几丁质酶酶解产物，为二次利用螃蟹壳制备寡糖激发子寻找合适的产物分析方法。结果表明：在氨基柱（Shodex NH2P-504EAsahipak）上，流动相（30％水＋70％乙腈）以0．5ml／min等度洗脱，几丁寡糖标准品可得到基线分离。螃蟹壳酶解产物中主要为几丁二糖、三糖及N-乙酰葡萄糖胺（NAG）（收率2．04％、1．475％和0．585％）。简单前处理后的蟹壳粉即可被几丁质酶有效地降解，表明二次利用螃蟹壳制备几丁寡糖激发子，并利用