花生可以整粒取油？真的？
　　真的！
　　这个业内许多人梦想的“不可能”已经变成了现实。
　　花生富含高蛋白，是极好的营养资源。长期以来，花生作为主要的油料作物，国内外普遍采用传统的高温技术榨油，虽然脱脂较完全，制油中产生的花生饼粕由于经过高温加工过程，形状和营养成分遭到破坏失去了再加工食品的可能，只能被用来做饲料、肥料，造成宝贵的花生蛋白等营养素资源的浪费，也使花生的经济价值和加工效益大大降低。
　　“花生整粒取油留仁技术及设备”成功解决了既不破坏花生的形状、口味和天然营养素，又能榨取油脂这项世界性的难题。采用这项技术能够将花生仁中的脂肪脱去70～80% ，同时又能使花生仁保留原来的形状和口味，并且能使蛋白质含量提高70％以上，成为人们追求的高蛋白、低脂肪食品，符合高科技、高质量、高附加值的21世纪农产品加工方向，为农业增效、农产品增值、创业增收找到了一条新途径。
　　
　　项目简介：
　　
　　“花生整粒取油留仁技术及设备”成功解决了既不破坏花生的形状、口味和天然营养素，又能榨取油脂这项世界性的难题。这两大科学利用花生难题的解决，使营养价值极高的花生仁得以充分利用，显著提升花生加工的经济效益。其主要特点如下：
　　1、外形口感不变：花生仁整粒取油后外形不变，口感不变，并且完好地保存了原有的纯天然营养成分，可单独食用和作为各种花生小食品的优质原料。
　　2、出油率高：花生的脂肪量因品种不同在45～55%左右，采用该技术可榨取35％～40％油脂，与传统的高温制油出油率（不大于43％）不相上下。
　　3、油脂质量好：生产的纯天然花生油色淡、透明、酸价低，杂质含量0.04～0.07％，质量优于传统高温法生产的国标一级花生油。
　　4、蛋白质含量高：脱脂后的花生仁蛋白质提高70％以上，脂肪残留量不足15％，成为人们追求的高蛋白、低脂肪食品，长期食用对人体健康有宜。
　　5、效益好：除因出油率高和油质好、提高制油效益外，花生仁的市价（目前5.6元/公斤）比一般花生饼粕市价（1.6/公斤）高出2～3倍，经济效益显著提高。
　　
　　生产条件：
　　
　　投资规模2.2万元，其中花生整粒取油技术及设备一套9800元，流动资金10000元，其他2000元。整套设备手电一体化，可人工操作或采用380V三相电源。有厂房12平方米、人员1～2人就可规模生产，日加工量720公斤。原料花生米全国各地均有，资源丰富，价格低廉。
　　
　　效益分析：
　　
　　家庭规模（单套设备）月可加工花生米21吨，生产纯天然花生油7.8吨和高蛋白的脱脂花生仁12.6吨。传统花生榨油后的花生饼每吨价格在1600元左右，而采用本技术榨油后的花生仁，每吨价格最低也在5600元以上，每吨净增值4000元。花生榨油旺季在每年的9月份到来年4月份，以每年加工6个月计算，除去榨油获取的利润外，可净增利润30万元以上。如若将脱脂花生仁再开发成系列花生小食品，经济效益更高。
　　
　　经营提示：
　　
　　1、现有普通液压榨油机的农户，只需投入简单的技术改造，即可进行花生整粒取油生产。
　　2、做好花生仁销售是项目成功的关键，可联系花生米销售商、食品厂供货，亦可加工花生小食品销售。
　　3、在花生种植区，可采用花生换花生油的策略，既能解决原料来源，也可以促进产品销售。