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应用HS-SPME-GC-MS方法,检测了3种中国白酒酒样中的乙酯类成分含量,结果表明：“Shan”中含较多的乙酸乙酯、较少的乳酸乙酯和戊酸乙酯;“Si”中含较多乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯,是典型的浓香型白酒;“Bei”含乙酯类成分较少。
HS-SPME-GC-MS法检测中国白酒中乙酯类成分
【摘 要】
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应用HS-SPME-GC-MS方法,检测了3种中国白酒酒样中的乙酯类成分含量,结果表明：“Shan”中含较多的乙酸乙酯、较少的乳酸乙酯和戊酸乙酯;“Si”中含较多乙酸乙酯、乳酸乙酯和己
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术研究室、天津市食品营养与安全重点实验室,天津市尖峰天然产物研究开发有限公司
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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天津科技大学引进人才科研启动基金项目（20060439,0200096）.
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