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通过3次PCR程序克隆得到了华根霉（Rhizopus chinensis CCTCCM201021）脂肪酶全基因序列，该基因的开放阅读框长1170bp，不含内含子，编码一个389个氨基酸残基的蛋白质，包括26个氨基酸的信号肽，94个氨基酸的前导序列和269个氨基酸的成熟肽，其推断的氨基酸序列与一些已报道的根霉脂肪酶序列同源性为86％。在巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）GS115中分泌表达前导肽序列。SDS-PAGE分析表明表达蛋白的分子量约37kD。N-端氨基酸序列分析表明该重组蛋白分泌过