【摘 要】
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在寒地水稻品种改良和稻作生产上，应重视N素营养的调控作用。稻米品质指标中受N素营养影响最大的是蛋白质含量，其次是胶稠度。随着N素营养的增加，胶稠度逐渐变短，蛋白质含量和碱
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在寒地水稻品种改良和稻作生产上，应重视N素营养的调控作用。稻米品质指标中受N素营养影响最大的是蛋白质含量，其次是胶稠度。随着N素营养的增加，胶稠度逐渐变短，蛋白质含量和碱消值逐渐提高，直链淀粉含量逐渐下降。稻米理化性质的平均变异幅度，胶稠度61．4～69．4min，直链淀粉含量16．6％～17．5％，蛋白质含量5．8％～7．6％，碱消值6．4～6．7级。
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