【摘 要】
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春潮迷雾出刀鱼rn农谚说:春潮迷雾出刀鱼“,每当到了春江水暖、桃花惊艳的季节,江南大地春潮涌动,一年中最为肥美鲜嫩的刀鱼就要张网开捕了.刀鱼,学名”刀鲚",通体银白,因体
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春潮迷雾出刀鱼rn农谚说:春潮迷雾出刀鱼“,每当到了春江水暖、桃花惊艳的季节,江南大地春潮涌动,一年中最为肥美鲜嫩的刀鱼就要张网开捕了.刀鱼,学名”刀鲚",通体银白,因体型狭长侧薄,酷似薄刃尖刀而得名.作为洄游鱼类,刀鱼喜在幽暗处游动,夜间觅食,以小鱼小虾为主,有湖刀、海刀、河刀、江刀之分,其中又以长江刀鱼最为鲜美,其肉嫩细滑,腴而不腻.每年二三月份,江南的老饕经不住诱惑,纷纷前往沿江一带一饱口福.
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