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目的研究酸性环境中甘草酸对体外培养变异链球菌生长的影响。方法在pH7．0、pH5．5和pH4．0环境中培养变异链球菌，同时在培养基中加入3种浓度（0．78、1．57、3．13mg·mL-i）的甘草酸，37℃下厌氧培养24h后，测定各组的菌落计数和菌悬液吸光度值，分别以阴性对照组和pH7．0组细菌生存率为对照，计算各组细菌的生存率。结果以阴性对照组为对照，0．78、1．57和3．13nag·mL。甘草酸组在pH5．5环境时细菌生存率为60．96％、60．27％和45．58％，在pH4．0