【摘 要】
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1概述由于食品原料的化学污染、畜牧业中抗生素的应用、基因工程技术的应用,使得食品污染导致的食源性疾病呈上升趋势,食品安全问题为全世界所关注。特别是近年来,世界上屡屡
【机 构】
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浙江省宁波市海曙区疾病预防控制中心,
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1概述由于食品原料的化学污染、畜牧业中抗生素的应用、基因工程技术的应用,使得食品污染导致的食源性疾病呈上升趋势,食品安全问题为全世界所关注。特别是近年来,世界上屡屡发生大规模危及食品安全的事件,如英国的疯牛病、比利时的二恶英事件,以及波及许多国家和地区的苏丹红
1 Overview Due to the chemical contamination of food raw materials, the application of antibiotics in animal husbandry and the application of genetic engineering technology, the food-borne diseases caused by food contamination are on the rise. Food safety issues are a worldwide concern. Especially in recent years, the world has repeatedly and frequently endangered food safety incidents, such as the mad cow disease in the United Kingdom, the dioxin incident in Belgium and the Sudan that affects many countries and regions
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