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开个餐馆挺容易？
好像是，又不是
川渝，中国餐饮创业最活跃、夫妻档最密集、对国人的胃最具征服力
却多少年没走出一家上市公司
一个多月前．一对重庆夫妇开的餐饮企业登上纽交所
这段两业史由此改变
他们的企业不大牌
不是那些你熟悉的很精致、很诱惑、很可能最先上市的川菜公司
它十几年来只做快餐生意
招牌是酸菜米线、泡椒鸡饭
它活跃在西南
它有一个挺士气的名字——乡村基
重庆出了个乡村基
引子
9月28日，纽约。
这天早晨，纽交所高级副总裁理察德-阿德蒙纳斯为自己安排的第一件事是与几位越洋而来的东方客人共进早餐。他们全部来自一家中国公司，领队的是一位地道的重庆女人。今年40出头，看上去挺年轻，身着正装，皮肤白皙，个头比一般的重庆女子高挑些，圆而略方的脸上化着淡妆，刘海盖着前额，乌黑的头发利索地盘在脑后。理察德一阿德蒙纳斯特意为中国客人准备了饺子，但女领队吃得不多。这和饺子正宗不正宗没啥关系。此时，兴奋、不安让她不会对任伺美食有任何兴趣，虽然过去二十多年，她的全部生活就是琢磨如何烹制好吃的食物。
这个女人叫李红，是乡村基(中国)餐饮管理有限公司的董事长。
26年前，她16岁，是重庆商业技工学校烹饪专业的一名普通学员。常听别人说，开餐馆，十个厨子九个垮。她从没想到自己会是那个运气好、没垮掉的第十个。侣年前，她在美国加州牛肉面重庆分店，是一个不肯循规蹈矩的大堂经理。有一天她忽然想明白，我要按照自己的想法，去做个东西。14年前，她和丈夫张兴强在重庆群鹰广场创力第一家乡村鸡快餐店(2005年改名为乡村基)。创业十年间，乡村基每年只新开一个店，是个不折不扣的“慢公司”。2010年，这对夫妇的目标是把店扩展到130家。
9月28日，乡村基将成为纽交所迎来的第一家中国(乃至亚洲)餐饮公司。这也是重庆餐饮界走出的第一个上市公司。
9点30分，李红敲响纽交所的钟声，乡村基(代号CCSC)在纽交所正式上市。敲钟仪式一结束，她快速走下台，问公司CFO戎胜文，怎么样?交易员说开盘至少涨到25美元，戎回答。啊，真的……这是意外惊喜。乡村基的发行价定在16.5美元，对应分析师预估的2011年市盈率是25倍。李红没有太高期望，以为最多涨到19美元，完全没想过能涨50％。
当日，乡村基共发行500万股美国存托凭证(每存托凭证相当于4股普通股)，加上承销商15％的绿鞋(超额配售选择权)，共募集资金9487.5万美元(在扣除承销商佣金和上市费用之前)。当日股价上涨47％，收于24.30美元。李红、张兴强共持有乡村基53207i普通股，按照10月22日32.1美元的股价计算，夫妇两人身家近28亿人民币。
北京时间9月28日，12点32分，红杉资本中国基金创始及执行合伙人沈南鹏通过手机短信发了一条微博：乡村基今晚登陆纽约交易所，第一个中国餐饮公司在美国上市。恭喜李红和她的团队！
评论
张磅恭喜Neil把一只重庆鸡养大，卖了风凰价。
牛文文6月在深圳达晨10周年会上，同时问了沈南鹏和阎焱一个问题：你眼下最看好的行业和公司?沈南鹏的回答是三个女人：乡村基李红、东方风行李静、诺亚财富汪静波。汪和李静《创业家》杂志早就做了报道，只有李红不熟悉。没想到这个不熟悉的竟然先IPO了，而且这么亮丽。
李静 牛主编你没发现啊，沈南鹏看重的都是女性的创业团队。看来他看女人比较准。哈哈!
李红、张兴强起家于一个快餐馆。在中国，开个餐馆被很多人想象成门槛最低的创业行当。似乎租个房子、请个厨师、夫妻搭档、亲戚帮忙，就能搭台唱戏。但事实证阴，这是一个绝大部分创业者难以日复一日、躬身前行的生意，能做成规模的就更少。
做餐饮不仅仅辛苦、琐碎。今天好吃，如何保证天天好吃？一家店这个味儿，怎么让100家店部是一个味儿?在一个城市开一个店赚钱，在全国开100个、1000个店，能90％以上都赚钱吗?管理10个初高中没毕业的打工妹不难，管理100个、1000个、5000个可不容易。很多考验，意想不到。
十多年来，李红、张兴强远离媒体，也极少在圈子内露头。他们在西南默默耕耘，开门做生意，关门练功夫。他们找到什么秘诀了吗?红杉资本、海纳亚洲怎么发现的这匹黑马?
事实上，乡村基并不是红杉资本、海纳亚洲在重庆投资的第一个餐饮公司。投资人一度把希望寄托于重庆最老牌的火锅企业“小天鹅”及其创始人廖长光、何永智夫妇。但事与愿违。相比于其他人．李红让沈南鹏大为赞赏的创业者基因是什么？在资本的冲击下，那些发生在真功夫、一茶一坐的夫妻决裂、股东反目、盲目开店的悲剧威胁过他们吗？
带着这些问题，《创业家》记者走访了投资人、重庆餐饮同行、李红夫妇。他们从不同角度讲述了同一个故事。
好像是，又不是
川渝，中国餐饮创业最活跃、夫妻档最密集、对国人的胃最具征服力
却多少年没走出一家上市公司
一个多月前．一对重庆夫妇开的餐饮企业登上纽交所
这段两业史由此改变
他们的企业不大牌
不是那些你熟悉的很精致、很诱惑、很可能最先上市的川菜公司
它十几年来只做快餐生意
招牌是酸菜米线、泡椒鸡饭
它活跃在西南
它有一个挺士气的名字——乡村基
重庆出了个乡村基
引子
9月28日，纽约。
这天早晨，纽交所高级副总裁理察德-阿德蒙纳斯为自己安排的第一件事是与几位越洋而来的东方客人共进早餐。他们全部来自一家中国公司，领队的是一位地道的重庆女人。今年40出头，看上去挺年轻，身着正装，皮肤白皙，个头比一般的重庆女子高挑些，圆而略方的脸上化着淡妆，刘海盖着前额，乌黑的头发利索地盘在脑后。理察德一阿德蒙纳斯特意为中国客人准备了饺子，但女领队吃得不多。这和饺子正宗不正宗没啥关系。此时，兴奋、不安让她不会对任伺美食有任何兴趣，虽然过去二十多年，她的全部生活就是琢磨如何烹制好吃的食物。
这个女人叫李红，是乡村基(中国)餐饮管理有限公司的董事长。
26年前，她16岁，是重庆商业技工学校烹饪专业的一名普通学员。常听别人说，开餐馆，十个厨子九个垮。她从没想到自己会是那个运气好、没垮掉的第十个。侣年前，她在美国加州牛肉面重庆分店，是一个不肯循规蹈矩的大堂经理。有一天她忽然想明白，我要按照自己的想法，去做个东西。14年前，她和丈夫张兴强在重庆群鹰广场创力第一家乡村鸡快餐店(2005年改名为乡村基)。创业十年间，乡村基每年只新开一个店，是个不折不扣的“慢公司”。2010年，这对夫妇的目标是把店扩展到130家。
9月28日，乡村基将成为纽交所迎来的第一家中国(乃至亚洲)餐饮公司。这也是重庆餐饮界走出的第一个上市公司。
9点30分，李红敲响纽交所的钟声，乡村基(代号CCSC)在纽交所正式上市。敲钟仪式一结束，她快速走下台，问公司CFO戎胜文，怎么样?交易员说开盘至少涨到25美元，戎回答。啊，真的……这是意外惊喜。乡村基的发行价定在16.5美元，对应分析师预估的2011年市盈率是25倍。李红没有太高期望，以为最多涨到19美元，完全没想过能涨50％。
当日，乡村基共发行500万股美国存托凭证(每存托凭证相当于4股普通股)，加上承销商15％的绿鞋(超额配售选择权)，共募集资金9487.5万美元(在扣除承销商佣金和上市费用之前)。当日股价上涨47％，收于24.30美元。李红、张兴强共持有乡村基53207i普通股，按照10月22日32.1美元的股价计算，夫妇两人身家近28亿人民币。
北京时间9月28日，12点32分，红杉资本中国基金创始及执行合伙人沈南鹏通过手机短信发了一条微博：乡村基今晚登陆纽约交易所，第一个中国餐饮公司在美国上市。恭喜李红和她的团队！
评论
张磅恭喜Neil把一只重庆鸡养大，卖了风凰价。
牛文文6月在深圳达晨10周年会上，同时问了沈南鹏和阎焱一个问题：你眼下最看好的行业和公司?沈南鹏的回答是三个女人：乡村基李红、东方风行李静、诺亚财富汪静波。汪和李静《创业家》杂志早就做了报道，只有李红不熟悉。没想到这个不熟悉的竟然先IPO了，而且这么亮丽。
李静 牛主编你没发现啊，沈南鹏看重的都是女性的创业团队。看来他看女人比较准。哈哈!
李红、张兴强起家于一个快餐馆。在中国，开个餐馆被很多人想象成门槛最低的创业行当。似乎租个房子、请个厨师、夫妻搭档、亲戚帮忙，就能搭台唱戏。但事实证阴，这是一个绝大部分创业者难以日复一日、躬身前行的生意，能做成规模的就更少。
做餐饮不仅仅辛苦、琐碎。今天好吃，如何保证天天好吃？一家店这个味儿，怎么让100家店部是一个味儿?在一个城市开一个店赚钱，在全国开100个、1000个店，能90％以上都赚钱吗?管理10个初高中没毕业的打工妹不难，管理100个、1000个、5000个可不容易。很多考验，意想不到。
十多年来，李红、张兴强远离媒体，也极少在圈子内露头。他们在西南默默耕耘，开门做生意，关门练功夫。他们找到什么秘诀了吗?红杉资本、海纳亚洲怎么发现的这匹黑马?
事实上，乡村基并不是红杉资本、海纳亚洲在重庆投资的第一个餐饮公司。投资人一度把希望寄托于重庆最老牌的火锅企业“小天鹅”及其创始人廖长光、何永智夫妇。但事与愿违。相比于其他人．李红让沈南鹏大为赞赏的创业者基因是什么？在资本的冲击下，那些发生在真功夫、一茶一坐的夫妻决裂、股东反目、盲目开店的悲剧威胁过他们吗？
带着这些问题，《创业家》记者走访了投资人、重庆餐饮同行、李红夫妇。他们从不同角度讲述了同一个故事。