【摘 要】
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低聚糖又称寡聚糖、寡糖,是由2~10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类.分子通式一般表示为(C6H10O5)n,n=2~10,相对分子质量约为300~2 000 u.按生
【机 构】
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西北农林科技大学,杨凌职业技术学院
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低聚糖又称寡聚糖、寡糖,是由2~10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类.分子通式一般表示为(C6H10O5)n,n=2~10,相对分子质量约为300~2 000 u.按生物学功能可分为普通低聚糖和功能性低聚糖两大类[1].蔗糖、麦芽糖、海藻糖等主要的糖苷键为α-1,4型,它们能被机体消化吸收,产生能量,称为普通低聚糖.功能性低聚糖含有α-1,6、β-1,2型糖苷键,如异麦芽低聚糖(α-GOS)、果寡糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)等,不能被单胃动物直接利用,但可以促进双歧杆菌和
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