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为了研究罗田板栗(Castanea mollissima Bl.)储存过程中发生霉变的机理,从常温储存70 d后发生霉变的罗田板栗中分离其中的致腐真菌,经鉴定属于6个属,分别为束丝菌属(Ozonium sp.)、曲霉属(Aspergillus sp.)、镰刀菌属(Fusarium sp.)、根霉属(Rhiopus sp.)、青霉属(Penicillium sp.)、葡萄穗霉属(Stachybotrys sp.)。对分离率大于10%的致腐真菌进行回接试验。结果表明,在无伤接种的条件下,除了青霉属导致较低的霉