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本文详细探讨影响豆奶发酸变味、清水分层、出现豆花等质量问题的一系列主要因素，并摸索出行之有效的解决办法及预防措施。
影响豆奶质量的因素及措施
【摘 要】
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本文详细探讨影响豆奶发酸变味、清水分层、出现豆花等质量问题的一系列主要因素，并摸索出行之有效的解决办法及预防措施。
【机 构】
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四川达县崇新食品饮料公司;
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年期
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