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胶原蛋白在人体中含量很多,过去一直被人们视为非常普通的物质而未加留意和重视。二十世纪七十年代以来,国际上对于胶原蛋白的研究相当活跃,取得了惊人的进展。现已发现,胶原蛋白具有提高免疫力、预防癌症、防治慢性病、促进细胞新陈代谢、提高钙的吸收力、消除便秘等功能,与人类健康不但息息相关,且具有非常重要的作用。