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以6个不同品质类型春小麦为材料，在不同氮水平条件下，研究施硫对小麦籽粒蛋白质含量和贮藏蛋白含量的调节效应。研究结果表明，施硫影响籽粒蛋白质含量，2+12亚基组成品种籽粒蛋白质含量均在尿素60kg／hm^2(N60)水平下配合一定的硫肥表现最好，5+10亚基组成品种均在尿素128kg/hm^2。(N126)水平下蛋白质含量较高。硫对籽粒蛋白质含量的影响与氮施用水平有关，在高氮条件下施硫可以增加籽粒蛋白质含量，尤其是更有利于高蛋白优质品种籽粒蛋白质含量的提高。低氮条件下施硫对醇溶蛋白含量的作用呈正效应。施硫可