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[中图分类号] S685.11 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）07-0021-01
油用牡丹是指芍药属牡丹组中结实率高，且种子含油率高（特别是其中α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量高），适宜用作油料作物栽培的种类。中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹：这是世界上最好的食用油！
油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，现在用于生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种。
1 油用牡丹生物学特性
凤丹牡丹凤丹为多年生木本植物，根系发达，粗根为肉质根，不耐涝，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墒能力；要求阳光充足，但又宜适度庇荫；喜肥，要求土层深厚肥沃，透气性好；喜钙，在石灰岩山地发育的土壤，尤适凤丹牡丹的栽培。凤丹牡丹为亚灌木，其枝条有“长一尺，退八寸”的特性。寿命长，幼龄植株生长缓慢，播种三年才能初次开花，三年以后加快，第五年逐步进入生殖生长期，10年-20年进入生殖生长旺盛期，年生长量较其他牡丹大，如条件适宜，该阶段可以达30年-50年。枝条分枝角度小，直立性强。
2 发展油用牡丹的意义
2.1 具有较高的经济效益与其他油料作物相比，油用牡丹产油量高（含油率22%以上），油质优；在营养价值上，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是有“血液营养素”之称的α-亚麻酸含量占42%，远高于其他食用油，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是很好的食用油。
2.2 具有很好的生态效益油用牡丹适生范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可结籽，也可观花，是很好的绿化美化树种。既能在连续8个月无降水的地带生存，也能在海拔2000米以上的高寒贫瘠山岭上存活。发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。
油用牡丹是木本油料林，具有保持水土、涵养水源、调节气候等生态功能。通过宜林地造林以及对现有林分改造将逐年增加区域森林面积，提高森林覆盖率，不仅提高了林地生产力，而且有利于改善区域小气候，减少风沙灾害、水土流失等自然灾害，有利于保护森林资源和生物多样性，增强森林生态服务功能，促进区域生态经济协调发展。
2.3 具有巨大的社会效益油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，可以缓和中国食用油市场的严峻形势，对保障我国粮油安全起到积极作用；又适宜林下间作，是农民新的增收致富途径。油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品。
发展油用牡丹不仅能保障国家粮油安全、改善国民膳食结构、提高国民健康水平，而且将促进农村产业结构的调整，促进农民增收，进而推动社会主义新农村建设。通过油用牡丹的发展，既可提高林地产出，满足市场需求，改善人民生活，又能促进林业产业健康有序的发展，实现“既要金山银山，更要绿水青山”的发展目标。对于推进精准扶贫，实现全面建设小康社会目标有重要意义。
3 油用牡丹产业发展的必要性
3.1 积极满足国家战略需求，减少对外依赖
我国食用植物油消费量持续增长，国产原料生产的食用植物油产量不足40%，每年需大量进口，2013年我国食用油对外依存度已高达66%。不断扩大油用牡丹种植规模，满足我国植物油贮备战略，有利于减少我国食用油对外依存度，对维护国家粮油安全有着不同寻常的战略意义。
3.2 充分利用土地资源，保障粮油安全
河南省90%以上的食用植物油是从油菜籽、花生、大豆等草本油料作物中榨取的，虽然食用油供求缺口持续增大，但作为全国重要的粮食生产大省，若扩大草本油料种植势必会与粮争地，影响粮食安全。发展油用牡丹，不仅可以减少草本油料种植与粮争地问题，又可充分利用土地资源，保障粮油安全。
3.3 加速国土绿化，改善生态环境
油用牡丹适宜于荒山、荒地及丘陵地区种植，大力推广种植木本油料林，做大做强木本油料产业，不仅可以缓解对耕地压力，同时可以绿化荒山，加速国土绿化，还具有更强的吸碳和杀菌能力，可以有效改善当地生态环境，对建设“资源节约型、环境友好型”社会发展具有重要的促进作用。
3.4 实现绿色惠民，促进农民增收致富
河南省山区占国土面积的44.3%，这些地区贫困人口相对集中，经济社会发展相对滞后，民生问题较为突出。河南省大部分县（市、区）均适合发展油用牡丹，依托山区丰富的林地资源和森林资源，充分挖掘林地潜力，大力推进油用牡丹发展，可为农民提供大量的就业机会，增加农民收入。以油用牡丹每亩地每年结籽500斤，每斤籽按10元计算，牡丹籽的收入每亩地就达到5000元人民币。这对于调整农村产业结构、加快农村经济发展、缓解农村社会就业矛盾、促进农民增收致富具有重要意义。
4 油用牡丹产业发展的可行性
4.1 种植空间巨大
油用牡丹的最大优势是不与粮食争地，荒山荒地、沟河路渠均可充分利用。
4.2 种植条件适宜
河南省地处中原，区位突出，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征。气候宜人，具有发展油用牡丹的良好基础，气候条件优势明显。过渡性的气候特点、复杂多样的地形地貌孕育了河南省南北兼容、丰富多样的生物物种资源。
4.3 市场前景广阔
随着人民生活水平的提高和消费结构的升级，消费者健康用油的观念日益形成，对营养和健康的需求也越来越旺盛，茶油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油等在内的高营养木本油料以绿色健康的优良品质越来越赢得人们的喜爱，成为改善膳食结构和提高健康水平的高档食品。目前，市面上一桶营养丰富的牡丹籽油可以卖至2000元高价仍供不应求。
目前人均消费食用油为21公斤，其中仅有1/3为国产供给。预测在未来10年内，人均消费将会达到25公斤，那么全国需要在目前基础上再增加1000万吨的油脂供应。河南省是人口大省，随着人民生活水平的提高和消费结构的升级，对高端食用油的需求越来越旺。因此，发展木本油料产业将有巨大的市场需求空间。
油用牡丹是指芍药属牡丹组中结实率高，且种子含油率高（特别是其中α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量高），适宜用作油料作物栽培的种类。中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹：这是世界上最好的食用油！
油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，现在用于生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种。
1 油用牡丹生物学特性
凤丹牡丹凤丹为多年生木本植物，根系发达，粗根为肉质根，不耐涝，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墒能力；要求阳光充足，但又宜适度庇荫；喜肥，要求土层深厚肥沃，透气性好；喜钙，在石灰岩山地发育的土壤，尤适凤丹牡丹的栽培。凤丹牡丹为亚灌木，其枝条有“长一尺，退八寸”的特性。寿命长，幼龄植株生长缓慢，播种三年才能初次开花，三年以后加快，第五年逐步进入生殖生长期，10年-20年进入生殖生长旺盛期，年生长量较其他牡丹大，如条件适宜，该阶段可以达30年-50年。枝条分枝角度小，直立性强。
2 发展油用牡丹的意义
2.1 具有较高的经济效益与其他油料作物相比，油用牡丹产油量高（含油率22%以上），油质优；在营养价值上，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是有“血液营养素”之称的α-亚麻酸含量占42%，远高于其他食用油，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是很好的食用油。
2.2 具有很好的生态效益油用牡丹适生范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可结籽，也可观花，是很好的绿化美化树种。既能在连续8个月无降水的地带生存，也能在海拔2000米以上的高寒贫瘠山岭上存活。发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。
油用牡丹是木本油料林，具有保持水土、涵养水源、调节气候等生态功能。通过宜林地造林以及对现有林分改造将逐年增加区域森林面积，提高森林覆盖率，不仅提高了林地生产力，而且有利于改善区域小气候，减少风沙灾害、水土流失等自然灾害，有利于保护森林资源和生物多样性，增强森林生态服务功能，促进区域生态经济协调发展。
2.3 具有巨大的社会效益油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，可以缓和中国食用油市场的严峻形势，对保障我国粮油安全起到积极作用；又适宜林下间作，是农民新的增收致富途径。油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品。
发展油用牡丹不仅能保障国家粮油安全、改善国民膳食结构、提高国民健康水平，而且将促进农村产业结构的调整，促进农民增收，进而推动社会主义新农村建设。通过油用牡丹的发展，既可提高林地产出，满足市场需求，改善人民生活，又能促进林业产业健康有序的发展，实现“既要金山银山，更要绿水青山”的发展目标。对于推进精准扶贫，实现全面建设小康社会目标有重要意义。
3 油用牡丹产业发展的必要性
3.1 积极满足国家战略需求，减少对外依赖
我国食用植物油消费量持续增长，国产原料生产的食用植物油产量不足40%，每年需大量进口，2013年我国食用油对外依存度已高达66%。不断扩大油用牡丹种植规模，满足我国植物油贮备战略，有利于减少我国食用油对外依存度，对维护国家粮油安全有着不同寻常的战略意义。
3.2 充分利用土地资源，保障粮油安全
河南省90%以上的食用植物油是从油菜籽、花生、大豆等草本油料作物中榨取的，虽然食用油供求缺口持续增大，但作为全国重要的粮食生产大省，若扩大草本油料种植势必会与粮争地，影响粮食安全。发展油用牡丹，不仅可以减少草本油料种植与粮争地问题，又可充分利用土地资源，保障粮油安全。
3.3 加速国土绿化，改善生态环境
油用牡丹适宜于荒山、荒地及丘陵地区种植，大力推广种植木本油料林，做大做强木本油料产业，不仅可以缓解对耕地压力，同时可以绿化荒山，加速国土绿化，还具有更强的吸碳和杀菌能力，可以有效改善当地生态环境，对建设“资源节约型、环境友好型”社会发展具有重要的促进作用。
3.4 实现绿色惠民，促进农民增收致富
河南省山区占国土面积的44.3%，这些地区贫困人口相对集中，经济社会发展相对滞后，民生问题较为突出。河南省大部分县（市、区）均适合发展油用牡丹，依托山区丰富的林地资源和森林资源，充分挖掘林地潜力，大力推进油用牡丹发展，可为农民提供大量的就业机会，增加农民收入。以油用牡丹每亩地每年结籽500斤，每斤籽按10元计算，牡丹籽的收入每亩地就达到5000元人民币。这对于调整农村产业结构、加快农村经济发展、缓解农村社会就业矛盾、促进农民增收致富具有重要意义。
4 油用牡丹产业发展的可行性
4.1 种植空间巨大
油用牡丹的最大优势是不与粮食争地，荒山荒地、沟河路渠均可充分利用。
4.2 种植条件适宜
河南省地处中原，区位突出，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征。气候宜人，具有发展油用牡丹的良好基础，气候条件优势明显。过渡性的气候特点、复杂多样的地形地貌孕育了河南省南北兼容、丰富多样的生物物种资源。
4.3 市场前景广阔
随着人民生活水平的提高和消费结构的升级，消费者健康用油的观念日益形成，对营养和健康的需求也越来越旺盛，茶油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油等在内的高营养木本油料以绿色健康的优良品质越来越赢得人们的喜爱，成为改善膳食结构和提高健康水平的高档食品。目前，市面上一桶营养丰富的牡丹籽油可以卖至2000元高价仍供不应求。
目前人均消费食用油为21公斤，其中仅有1/3为国产供给。预测在未来10年内，人均消费将会达到25公斤，那么全国需要在目前基础上再增加1000万吨的油脂供应。河南省是人口大省，随着人民生活水平的提高和消费结构的升级，对高端食用油的需求越来越旺。因此，发展木本油料产业将有巨大的市场需求空间。