起步于上世纪70年代末的中国蛋鸡行业,从1985年开始,一直位居世界禽蛋产量第一位,是中国集约化程度最高的畜牧产业,到2003年禽蛋产量增加到2606万吨大关,人均达到19.5千克以上,接近西方发达国家水平,极大地丰富了我国禽蛋市场需求,禽蛋总产值达1000多亿元,其中蛋鸡存栏量15亿只左右(包括约5亿只后备母鸡),其中父母代种鸡存栏约1400万套,集约化商品蛋鸡约9亿只,占世界蛋鸡存栏的40%。中国蛋鸡产业的快速发展,拉动了我国畜牧产业的快速普及与发展,蛋鸡养殖业由河北、东北、河南、山东、江苏等密集区向非密集区发展,向南发展:湖南、湖北、云南、贵州、四川等省;向北发展,内蒙、黑龙江等省;向西发展,宁夏、新疆等省,成为农村劳动力转移和促进农民致富的有效方式。笔者先后对美国、欧盟、日本等蛋鸡养殖强国进行了访问和调查,与国外蛋鸡产业强国相比,行业整体水平上的“产不出”和“卖不出”是制约我国蛋鸡行业健康发展的根源所在。目前中国蛋鸡产业正处于市场整合阶段,能否根据中国蛋鸡产业的现状,发挥政府、协会、市场、企业的作用,探索出中国蛋鸡产业健康发展的模式,是决定以后很长一段时期中国蛋鸡行业能否健康发展的关键。