【摘 要】
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<正>叶黄素(Lutein)是一种广泛存在于蔬菜、水果的天然胡萝卜素。人体不能自身合成叶黄素,只能从食物中摄取。将一定量的叶黄素加入到食物中,可防止人体因器官衰老引起的一系
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<正>叶黄素(Lutein)是一种广泛存在于蔬菜、水果的天然胡萝卜素。人体不能自身合成叶黄素,只能从食物中摄取。将一定量的叶黄素加入到食物中,可防止人体因器官衰老引起的一系列疾病。在国际市场上,1克叶黄素的价格与1克黄金相当,所以,有人把它称为"植物黄金"。1995年美国FDA批准了叶黄素作为食品补充剂用于食品中,以提高营养价值,如用于益视饮料和婴幼儿奶粉中。临床证实,叶黄素缺乏者眼病发病率
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