【摘 要】
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<正> 角竹(Phyllostachys fimbriligula wen)是我国特有的优良竹种,是近年来推广种植的以产笋为主的笋、材两用竹。竹笋含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、17种氨基酸和磷、钙
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<正> 角竹(Phyllostachys fimbriligula wen)是我国特有的优良竹种,是近年来推广种植的以产笋为主的笋、材两用竹。竹笋含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、17种氨基酸和磷、钙、铁等营养物质,其中人体必需氨基酸含量占干样重的5.0748%,味道鲜
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