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大别山作为最古老的茶叶发源地之一,历朝历代茶叶的种植、加工和贸易都十分兴盛;在漫长的茶业发展史中,大别山区酝酿出多彩的茶文化和茶俗;无数诗人踏遍大别山寻茶,留下大量精美的茶诗、茶词和茶赋。"大别山中出好茶",已成为自古及今的一种共识。大别山人"宁可三日无粮,不可一日无茶"的茶俗,已经深刻改变了我们的生活方式。