【摘 要】
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[目的]优选室温下超声辅助提取仙人掌多糖的提取工艺．[方法]采用正交试验设计，分别考察液固比、超声时间、提取次数对提取率的影响．[结果]最佳提取工艺为：液固比35：1mL/g，超声时间2
【机 构】
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南京晓庄学院生物化工与环境工程学院
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[目的]优选室温下超声辅助提取仙人掌多糖的提取工艺．[方法]采用正交试验设计，分别考察液固比、超声时间、提取次数对提取率的影响．[结果]最佳提取工艺为：液固比35：1mL/g，超声时间25min，提取次数2次．[结论]该工艺合理可行，可用于仙人掌多糖的提取．对多糖提取液的抗氧化研究表明，仙人掌多糖对羟自由基有一定的清除作用．
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