【摘 要】
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为进一步开发富矿质元素板栗新品种,研发板栗加工新产品,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定17种板栗栗仁中12种大量元素和微量元素,以及4种重金属元素的含量。结
【机 构】
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农业应用新技术北京市重点实验室/北京农学院植物科学技术学院,农业应用新技术北京市重点实验室/北京农学院生物科学技术学院
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为进一步开发富矿质元素板栗新品种,研发板栗加工新产品,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定17种板栗栗仁中12种大量元素和微量元素,以及4种重金属元素的含量。结果表明,板栗不同品种(系)栗仁中矿质元素的含量差异显著,含有许多有益的大量元素与微量元素。板栗栗仁中大量元素含量由高到低依次为K】P】Ca】Mg】Na,且K、P的含量远高于Ca、Mg、Na;微量元素含量由高到低依次为Fe】Mn】Zn】Cu】Ni】Cr】Se,且Fe、Mn、Zn的含量远高于Cu、Cr、Se、Ni;重金属元素As、Pb、
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