【摘 要】
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以“燕昌”板栗为试材,研究了采后不同浓度次氯酸钠(N aC lO)水浴处理对板栗M A包装贮藏品质的影响。试验结果表明,500 m g/L和1000 m g/L N aC lO水浴处理的板栗腐烂率低,显
【机 构】
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中国林业科学研究院林业研究所,湖南省林业科学院
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以“燕昌”板栗为试材,研究了采后不同浓度次氯酸钠(N aC lO)水浴处理对板栗M A包装贮藏品质的影响。试验结果表明,500 m g/L和1000 m g/L N aC lO水浴处理的板栗腐烂率低,显著降低了板栗货架期发芽率,并且可以减缓板栗淀粉的水解速率;500 m g/L N aC lO水浴处理可以延缓板栗可溶性蛋白质的降解代谢,减少板栗在贮藏期间的乙醇含量。各浓度处理对可溶性糖含量的影响差异不显著。以上结果显示,500 m g/L N aC lO水浴处理的板栗贮藏效果最佳。
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