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本文介绍了光、热和酸度对黑皮色素稳定性,影响的试验结果,为确定提取工区条件提供理伦依。更多还原
黑豆皮色素稳定性的研究
【摘 要】
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本文介绍了光、热和酸度对黑皮色素稳定性,影响的试验结果,为确定提取工区条件提供理伦依。更多还原
【机 构】
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广西大学化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年9期
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