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目的了解宁夏吴忠地区学生早餐质量及饮食行为,为开展营养宣教工作提供科学依据。方法采取分层随机抽样的方法,2007年11~12月对该地区8所中小学校的1728名同学进行了问卷调查。结暴每天吃早餐的比例城乡学生分别为63.4%和45.1%,小学生高于中学生(P〈0.01)。就餐地点以家中为主,不吃早餐的原因主要是没时间(中学生为51.4%,小学生为48.2%)。早餐以谷类食物为主,富含优质蛋白质的食物食用频率偏低。但小学生食用牛奶、豆浆、蛋类的比例高于中学生,城市高于农村(P〈O.01)。吃零食现象普遍,农村