看中医时，大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。那么“发物”究竟是什么？这种说法有道理吗？
　　
　　“发物”大致分为四类
　　
　　据辽宁中医药大学附属医院科研处处长张艳介绍，所谓发物，是指可能诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。在通常情况下，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。如《医学心传达室全书》记载：“毒病忌海鲜、鸡、虾发物”；胡椒“动火”；芥菜“发风动气”；杨梅“多食动血”；黑大豆“性滞壅气”；荞麦“发痼疾”等。
　　按照发物致病后的表现可分为四类：一为发热之物，如辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、羊肉等，一般阳热性疾病、湿热、实热症禁用；二为滋生湿热之物，如各种醇酒、肉脂、海鲜等，一般疮疡、疱疹、内痈等疾病禁用；三为发风之物，如虾、蟹、蚕蛹、鸡蛋、牛肉，一般过敏及各种皮肤病禁用；四为发滞之物，包括莲子、芡实、石榴等，胸闷、胁痛、腹胀及大便干燥者等禁用。
　　
　　“发物”为啥能致病
　　
　　为什么发物会导致旧病复发或加重病情呢？张艳从中西医两个方面进行了详细解读：中医认为，发物致病的特点在于助邪伤正，添病益疾，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等特性。因此“发物”不利于疾病的治疗和机体的康复，故病中要忌口。
　　现代医学将发物致病的原因大致归纳为三点：一是动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发；二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发；三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱、蒜等辛辣刺激性食品极易引起炎症扩散。
　　
　　“发物”因人、因病而异
　　
　　“其实，中医并不是笼统地反对进食发物，中医的忌口是‘辨证论忌’。”张艳说，中医认为，“风、寒、暑、湿、燥、火”皆是发病的病理基础，那么，发物的禁忌也要根于六淫之邪，如动风者不宜再生风，化火者不宜再生热，痰湿者不宜再生寒、生湿。
　　从现代营养学观点来看，发物也是因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说发物是相对的，不是绝对的。比如，对肝、胆疾病患者来说，肥肉、油炸食品等含脂肪丰富的食物是发物；竹笋、白酒、酸辣食物可视为胃病患者的发物。张艳强调，发物包括的种类繁多，虽然有常规可以借鉴，但由于个体差异很大，对于病人来说还是应该请教医生。
　　
　　 吃中药，要忌口
　　
　　俗话说：吃药不忌口，坏了大夫手。《本草纲目》曾记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
　　张艳指出，中医药治疗期间禁忌发物主要是指患皮肤病、疮疖、痈疡、湿热、实热证等。病人在服药期间应遵循以下几点：1.不能吃辣椒，特别是服清热凉血或滋阴降炎药，因为辣椒能使药效降低，使治疗无效或疗效减弱。2.宜忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收。油腻食物不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低药效。3.不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。