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蔬菜和果品的药用或称食物疗法是中国医学、营养学与烹饪技术相结合的一门学科。食物疗法中，蔬菜和水果占极其重要的地位。大多数蔬菜和水果都是食、药兼用的食品。人不可一日无菜，同时也必须有水果，生活才显得美满。古代《素问》一书对人们的膳食提出“五谷为养，五果...
蔬菜的营养与药用
【摘 要】
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蔬菜和果品的药用或称食物疗法是中国医学、营养学与烹饪技术相结合的一门学科。食物疗法中，蔬菜和水果占极其重要的地位。大多数蔬菜和水果都是食、药兼用的食品。人不可一日
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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1998年2期
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