【摘 要】
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超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,EC1.15.1.1,简称SOD）是广泛存在于生物体的一种十分重要的金属酶,因其对机体所具有的较高防护与保健价值而深受人们的关注。目前SOD主要
【机 构】
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郑州牧业工程高等专科学校,河南商业高等专科学校
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超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,EC1.15.1.1,简称SOD）是广泛存在于生物体的一种十分重要的金属酶,因其对机体所具有的较高防护与保健价值而深受人们的关注。目前SOD主要来源于动物血液,资源有限。试验从微生物中提取SOD,通过分离、鉴定为假丝酵母（Candida glaebosa）。对假丝酵母的四个生长条件,即生长温度、接种量、初糖浓度和培养基的pH进行优化,从而得出产SOD的最优生长条件,即菌种在初糖浓度为50 g/L,pH为5.8的培养基中,接种3 mL,在26℃生长3
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