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以猴头菇为主料,研制开发出具有保健功能、能满足现代消费者需求的餐桌型多用途猴头菇肉酱制品,并对产品特性进行了分析.
猴头菇鸡茸酱的研制开发
【摘 要】
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以猴头菇为主料,研制开发出具有保健功能、能满足现代消费者需求的餐桌型多用途猴头菇肉酱制品,并对产品特性进行了分析.
【机 构】
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成都大学
【出 处】
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成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2002年3期
【基金项目】
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成都大学自然科学基金资助项目
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